Hogyan kell erjedni barna rizs

A rizs fermentálása étkezés előtt eltávolítja a fitinsavat és bevezeti a hasznos bélbaktériumokat, amelyek segítenek kivonni több kalóriát az étkezésünkből. Mindkét nyereség esetében a barna rizs jobb, mint a fehér rizs, mivel még mindig van a tápláló korpa és csíra, mivel a marás és a feldolgozás csak eltávolítja az emészthetetlen héjat. A barna rizs erjedése során eltávolított fitinsav mennyiségének növelése érdekében hozzáadhatjuk a korábbi fermentáció során használt áztató víz egytizedét.

Mossa a barna rizst vízben. Távolítsa el a lebegő héjakat a víz dekantálásával. Cserélje le a rizst egy szűrőn.

Vigye át a rizst egy nagy edénybe. Töltse fel a klórozott vízzel, amíg a vízszint 1 vagy 2 hüvelyknél a rizs fölé emelkedik.

Fedje le a edényt, és hagyja 24 órán át állni.

Az áztató víz 10 százalékát dekantáljuk üvegtartályba. Zárja le a tartály fedelét és tárolja azt hűtőszekrényben.

Az erjesztett rizst tölcséreken tölti le. Adjon friss vizet és főzzön.